蚂蚁庄园：酸奶冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是

支付宝蚂蚁庄园小课堂7月28日的其中一个问题是：酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是？这道题考查了关于酸奶的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园7月28日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂7.28问题答案：

问题：酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是？

答案：乳清析出

答案解析：

1、酸奶中的酸性太强，很容易发酵的，蛋白质就会凝结成块。

2、此时就会看到表面有一层黄水，这是酸奶里的水分析出来了。

3、虽然不是变质，但这乳清析出会影响口感，还是不要继续喝了。

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