蚂蚁庄园：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素

支付宝蚂蚁庄园小课堂3月24日的其中一个问题是：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？这道题考查了紫薯的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园3月24日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂3.24问题答案：

问题：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？

答案：蒸

答案解析：

1、紫薯中有丰富的花青素，能美容养颜、保护眼睛，吃点是好事。

2、但是我们更倾向于整紫薯，而不是煮紫薯，整才能吸收更多水分。

3、在蒸的时候不要频繁打开盖子，要密封紧，可以用筷子戳一下看看熟没。

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